Nấm đùi gà cho thực đơn ngày hè

Không những giàu dinh dưỡng nấm đùi gà còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn cực kỳ ngon miệng tốt cho sức khỏe.

Nấm đùi gà có chất thịt nấm rất giòn, mùi vị thơm ngon. Nấm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein gấp 4-6 lần loại rau thông thường khác… Không những giàu dinh dưỡng nấm đùi gà còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn cực kỳ ngon miệng tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là công thức làm món nấm đùi gà ăn lạ cho ngày mới cũng như rất tốt cho sức khỏe bà bầu mang thai 3 tháng đầu.

 

Trứng ngỗng chiên nấm đùi gà

Nguyên liệu

- Trứng ngỗng: 1 quả

- Nấm đùi gà: 200g

- 100g thịt heo băm nhuyễn

- ½ thìa cà phê hành băm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn làm nấm đùi gà chiên trứng ngỗng

Bước 1: Trứng ngỗng đánh tan với ít hạt nêm.

- Nấm ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rửa sạch cắt bớt phần gốc, cắt hạt lựu.

- Thịt heo rửa sạch, ướp với hạt nêm và muối, để thấm 10 phút.

Bước 2:  Làm nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, cho nấm vào xào khoảng 1 phút sau đó trút thịt vào, đảo nhanh tay rồi nhấc xuống.

Bước 3: Làm nóng dầu ở một chảo khác, đổ trứng vào rồi rải nấm và thịt đều trên mặt. Khi trứng ướt, đậy nắp lại để thêm 2 phút cho trứng chín hẳn.

Cho trứng chiên nấm ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng với cơm.

 

Nấm đùi gà xào bơ

Nguyên liệu: Nấm đùi gà tươi: 300g; Bơ: 30g; Tỏi khô, hành tím, gia vị, hạt nên, dầu ăn, hành lá.

Cách làm:

Nấm đùi gả rửa sạch, thái thành những lát tròn dày 3-4mm.

Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho những lát nấm đã thái trước đó vào rán cho chín vàng hai mặt.

Gắp nấm đã được rán chín vàng ra khỏi chảo. Cho bơ vào đun chảy tiếp đo cho hành, tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho nấm vào, thêm bột nêm, đảo đều 2-3 phút.

Cho nấm ra đĩa và rắc hành lá lên là có thể thưởng thức.

Nấm đùi gà xào vừng

Nguyên liệu: 3 cây nấm đùi gà; 1 tbs dầu vừng; 1/2 tbs xì dầu; 1/2 tbs dầu hào; 1 tbs tỏi băm; 1 tbs dầu ô liu; 1 tbs hành lá thái nhỏ; 2 tsp vừng rang

Cách làm: Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát dày cỡ 3-4mm. Hòa nước sốt gồm dầu vừng, xì dầu, dầu hảo, tỏi băm. Cho nấm vào trộn đều rồi để ướp 15 phút. Làm nóng dầu trên chảo, cho nấm vào xào đến khi nấm chín, khoảng 4-5 phút. Cho nấm ra đĩa, rắc hành lá và vừng rang lên trên. Ăn khi còn nóng.

Đọc thêm

Cách chuẩn bị thực đơn ăn dặm cho bé

Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm cho bé dưới đây để chuẩn bị cho bé những thực đơn hấp dẫn, bổ dưỡng cũng như bắt đầu bước sang giai đoạn ăn dặm thật “bài bản” mẹ nhé!

Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé

Lấy nước dùng đã có để nấu cháo. Bé ăn chủ yếu là cháo gạo trắng, thỉnh thoảng có trộn thêm gạo lức hoặc đỗ xanh. bé ghét ăn cháo đặc, cứ đặc là nhè ra ngay nên mẹ phải nấu hơi loãng một chút cho dễ nuốt. Mỗi ngày mẹ nấu 1 nồi cháo trắng, đến bữa nào ăn thì múc riêng, cho thịt cá, rau củ quả vào sau. Thịt có thể hầm chung với cháo luôn cho nhừ.

- Chất đạm: bé ăn thịt bò, gà, tôm, các loại cá thịt trắng, cá hồi, đậu, lòng đỏ trứng. Từ 10 tháng trở đi ăn thêm lòng đỏ trứng chim cút. Thịt chỉ cần băm kĩ và hầm mềm. Cá chín mềm, dùng thìa nghiền nhỏ là được.

- Rau củ quả: bé có thể ăn được rất nhiều loại. Mẹ thường băm nhỏ cho bé ăn.

- Dầu ăn: tùy cháo mà mẹ thêm dầu mè (dầu này rất thơm, hợp với các loại cá, rong biển), dầu oliu (dầu oliu mùi hơi khó chịu, hợp với 1 số loại rau củ), dầu hạt cải (hầu như không mùi nên dễ kết hợp), dầu mầm gạo (cái này cũng dễ nấu, lại giàu vitamin). Mỗi bát cháo nêm 1 thìa dầu ăn (thìa nhỏ xíu thôi).

Cách nấu nước dùng

Phải nấu nước dùng riêng vì con không được ăn muối, đường hay các gia vị nêm, với lượng thịt cá cho mỗi bữa ăn quá ít (chừng 15-25gr) không thể tạo vị cho cháo được, mà nhạt nhẽo quá thì rất khó ăn. Thế nên, chế biến thực đơn cho bé ăn dặm mẹ nên nấu nước dùng riêng rồi lấy nước đó nấu cháo cho bé.

- Nước gà (gà già, lọc bỏ mỡ, da, hầm lấy nước, cho vào tủ lạnh, vớt bỏ hết mỡ, chỉ dùng nước trong). Nước này rất ngọt và bé cũng thích ăn.

- Nước rong biển: rong biển mua về rửa sạch, ngâm chừng nửa tiếng, rửa lại rồi cho vào đun nhỏ lửa. Nước này giàu canxi, iot và khoáng chất.

- Nước rau củ quả: cà rốt, củ cải, hành tây, bắp cải, nấm đông cô… rửa sạch, luộc lấy nước.

- Nước hầm nấm: nấm đông cô, (hay còn gọi là nấm bào ngư) cho thêm chút hành tây). Nước này rất ngọt và thơm.

- Nước xương hầm: xương sườn lợn hoặc xương lưng (cũng làm như với nước gà). Nước xương này thì không ngọt lắm, thỉnh thoảng bé mới măm.

- Nước cá khô: (cá cơm khô) ninh với củ cải. Nước này cũng rất ngọt và giàu canxi, khoáng chất. Tuy nhiên, nước này hơi mùi cá nên nấu với cá, tôm thì hợp. Nước này tốt nhưng hơi mặn nên bé không ăn nhiều, tuần ăn khoảng 1 ngày, sau 12 tháng thì ăn vô tư.

Gợi ý một số món cháo ngon cho bé ăn dặm

Cháo lươn nấu cải bó xôi

Món cháo lươn thơm phức, có màu xanh đẹp mắt này chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của các bé. Lươn và cải bó xôi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của trẻ. Món ăn này phù hợp làm thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi ăn dặm.

Nguyên liệu

Gạo: 30g

Thịt lươn nạc: 30g

Cải bó xôi: 30g.

Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước mắm, tỏi, hành lá, ngò.

Hướng dẫn

Bước 1: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, cho vào cháo luộc chín, vớt ra, bỏ xương, lấy nạc. Cải bó sôi cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp lươn với chút nước mắm, rồi cho vào cháo đã phi tỏi thật thơm, xào sơ lươn cùng với cải bó xôi. Cho lươn và cải đã xào vào nồi cháo, trộn đều, đun sôi, thêm chút hành, ngò cắt nhuyễn.

Thực đơn cho bé lạ miệng với Cháo mực thịt heo cải ngọt

Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại đơn giản vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món Cháo mực thịt heo cải ngọt vào thực đơn ăn dặm cho bé con nhà  bạn. Món này rất bổ dưỡng mà lại không làm mất thời gian của mẹ đâu nhé!

Nguyên liệu

- 2/3 chén cháo trắng nấu nhừ hơi đặc

- 1 muỗng canh vun cải ngọt băm nhuyễn (10g)

- 1 muỗng canh gạt thịt heo băm nhuyễn (10g)

- 1 muỗng canh gạt mực ống băm nhuyễn ( 20g)

- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)

-  1/3 chén nước

Hướng dẫn

Bước 1: Cho nước, cháo, mực và thịt vào nồi, khuấy đều, bắt lên bếp đun sôi.

Bước 2: Cho cải ngọt và dầu ăn vào khuấy đều.

Bước 3: Nêm nếm vừa ăn. Cháo chín, nhấc xuống để nguội bớt và cho bé ăn.

Đọc thêm

Thực đơn cho bé 2 tuổi

2 tuổi là độ tuổi các bé có thể ăn thô rất tốt, nhiều bé đã có thể ăn cơm chung với gia đình. Ngoài cơm, các mẹ cần phải cho bé ăn thêm nui, súp, phở, bún… Bài viết sau đây tư vấn thực đơn cho bé 2 tuổi trong 1 ngày bổ dưỡng được các mẹ giàu kinh nghiệm nuôi con tư vấn.

 

+ 07h00h: 1 chén bún gạo nấu thịt gà + 1 ly nước cam ép (50ml)

Nguyên liệu: 1 vắt bún gạo khô; 1 miếng thịt ức gà (30g); 1 chén nước dùng (nước luộc xương gà); 1 nhúm giá đỗ; 1 muỗng cà phê dầu ôliu; Hành + ngò + 1 lá xà lách + 1 ít gia vị (muối I ốt + đường + nước mắm)

Cách làm:

Trụng bún gạo cho mềm, đổ ra bún cái rá, xả lại với nước lạnh. Đun sôi nước dùng + thịt ức gà cho thật chín, nêm 1/3 muỗng cà phê đường + 1/5 muỗng cà phê nước mắm, đun sôi lên lần nữa, tắt lửa, nêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt, vớt thịt gà ra xé nhỏ. Rửa giá dưới vòi nước, trụng giá sơ qua nước sôi, chắt bỏ nước, cho giá + bún gạo vào cái chén, cho thịt gà xé lên trên, múc nước dùng vào chén, thêm dầu ôliu vào. cho hành ngò + xà lách xắt nhuyễn lên mặt.

 

+ 08h30 – 09h00: Bú 1 bình sữa công thức 200ml

+ 10h30 – 11h00: 1/2 chén cơm + ba rọi kho + su xào tỏi + canh mướp nấu tôm

Cách làm món ba rọi kho trứng cho thực đơn cho bé có thể kho cùng với thịt đùi chung với bữa ăn cả nhà trong gia đình.

Nguyên liệu: 30g ba rọi; 50ml nước dừa tươi; 1/2 củ su nhỏ; 1/2 trái mướp nhỏ; 2 con tôm tươi; 1 muỗng cà phê tỏi xay, bột nêm canh, nước mắm, đường, muối I ốt, dầu ăn, ½ muỗng cà phê dầu ôliu; 1 chén nước dùng (nước luộc xương gà)

Cách làm món ăn cho bé

1. Thịt ba rọi rửa sạch xắt lát vừa ướp 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường trong khoảng 10 phút. Cho ½ muỗng cà phê tỏi xay vào chảo nhỏ + 1 muỗng cà phê dầu ăn chấy hơi vàng + cho thịt ba rọi vào đảo đều khi thịt xăn lại cho nước dừa vào kho đến khi thịt chín vàng, nước hơi xắt lại thì tắt lửa.

2. Su bào bỏ vỏ, rửa sạch, xắt sợi mỏng vừa ăn. Cho ½ muỗng cà phê tỏi + 1 muỗng cà phê dầu ăn lên chảo nhỏ chấy hơi vàng, sau đó bỏ su vào + nêm 1/3 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê nước mắm đảo đều, khi thấy su không còn cứng nữa là su đã chín, tắt lửa, cho thêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt vào đảo đều

3. Mướp bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, bằm nhuyễn. Cho nước dùng lên bếp đun sôi, cho tôm vào, đơi nước sôi lên lần nữa cho mướp vào, nêm bột ¼ muỗng cà phê canh + 1/5 muỗng đường. Tắt lửa nêm thêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt + dầu ôliu. Như vậy là đã có một thực đơn bổ dưỡng cho trẻ.

 

+ 11h30 – 12h00: Bú 1 bình sữa công thức 200ml

+ 14h30 – 15h00: Ăn 1 miếng đu đủ (khoảng 100g)

+ 16h30 – 17h00: ½ chén cơm + tôm rim + mướp xào tỏi + canh cải bó xôi

Dùng lại 1 số nguyên liệu trong thực đơn buổi trưa để dễ dàng trong việc đi chợ

Nguyên liệu cho thực đơn cho bé: 4 con tôm tươi;  ½ trái mướp nhỏ; 100g bó xôi; 10g thịt gà xay; 1 muỗng cà phê tỏi xay, bột mêm canh, nước mắm, đường, muối I ốt, dầu ăn; 1 chén nước dùng ((nước luộc xương gà)

Cách làm:

1. Tôm rửa sạch lột vỏ ướp 1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1/3 muỗng cà phê đường ướp khoảng 10 phút. Cho ½ muỗng cà phê tỏi + 1 muỗng cà phê dầu ăn lên chấy hơn vàng, cho tôm vào đảo đều đến khi thịt tôm xăn lại chuyển màu là được.

tôm rim cho bé

2. Mướp gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Cho ½ muỗng cà phê tỏi + 1 cà phê dầu ăn vào chấy vàng, cho tỏi vào nêm 1/3 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê nước mắm vào đảo đều. Tắt lửa, nêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt vào đảo lại lần nữa cho tan muối.

3. Cải bó xôi rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho nước dùng lên đun sôi, bỏ thịt xay vào, dùng đũa khuấy cho thịt rời ra, không vón cục, đợi nước sôi già, nêm ¼ muỗng cà phê bột canh + 1/5 muỗng cà phê đường, cho cải vào, khi nước sôi lại lần nữa, tắt lửa nêm 1/5 muỗng cà phê muối I ốt vào.

 

+ 18h00 – 18h30: Ăn 1 hũ yaourt (100g)

+ 19h30 – 20h00: Bú 1 bình sữa công thức 200ml

Đọc thêm

Những thay đổi trong tháng đầu thai kỳ

Quá trình hợp nhất giữa trứng và tinh trùng mất khoảng 24 giờ. Chỉ một tinh trùng đi được vào trong lõi trứng sau khi phải vượt qua nhiều cuộc đua tranh trước đó. Tại thời điểm đã tiếp nhận tinh trùng, trứng sẽ hình thành một lớp tường bảo vệ bên ngoài để ngăn những sự tấn công khác. Cuối cùng thì các tinh trùng còn lại cũng phải bỏ cuộc.

Khoảng một tuần sau khi thụ tinh trong ống dẫn trứng, trứng làm tổ ở thành tử cung. Ở thời điểm này, nội tiết tố mang thai ở người Chorionic Gonadotrophin (hCG) được sản xuất và chất này có thể đo được bằng các xét nghiệm máu hoặc nước tiểu là dấu hiệu có thai ban đầu chính xác nhất. Nếu thành tử cung không nhận được các tín hiệu để sản xuất hCG, nó không còn cần thiết và sẽ bị đẩy ra ngoài trong kỳ kinh tiếp theo. Những dấu hiệu nhận biết có thai dễ thấy nhất là mệt mỏi, mất kinh, thay đổi đầu ngực…

Thai nhi tuần đầu tiên

Tuần đầu mang thai, em bé của bạn chỉ bằng đầu pin. Nó vẫn chỉ là một cụm tế bào, nhưng nó sẽ nhân lên và phân chia nhanh chóng trong suốt 24 giờ mỗi ngày.

Thai nhi tuần thứ 2

Vào tuần này, em bé của bạn mới chỉ bằng cỡ một hạt giống thuốc phiện, và hầu như không thể nhìn thấy được bằng mắt thường. nếu còn chưa chắc chắn có thai thì bạn hãy xem thêm những dấu hiệu mang thai tại đây nhé.

https://www.huggies.com.vn/thu-thai/dau-hieu-nhan-biet-co-thai/

Có rất nhiều sự phân chia tổ chức và tế bào diễn ra trong tuần thứ 2 của thai kỳ. Ba lớp tế bào riêng biệt bắt đầu hình thành. Lớp ngoại bì (lớp ngoài) về sau sẽ trở thành da, mắt, tóc, hệ thống thần kinh, não bộ, và thậm chí là men răng của em bé. Lớp giữa (trung bì) sẽ trở thành xương sống, cơ và thận, các mô và hệ thống mạch (máu). Các lớp bên trong (nội bì) cuối cùng sẽ trở thành cơ quan nội tạng của em bé.

Khi một tế bào có một chức năng cụ thể, nó không thể trở thành một loại tế bào khác. Mỗi tế bào được lập trình ngay từ đầu để thực hiện những công việc cụ thể và sẽ trở thành những cơ quan cụ thể.

Thai nhi tuần thứ 3

Ở tuần này, phôi thai nhỏ cỡ một hạt cam hay đầu ngón tay, và có thể nhìn thấy trên màn hình siêu âm.

Em bé trông giống như một con nòng nọc với một quả tim thô sơ đã bắt đầu các nhịp đập đưa máu lưu thông khắp cơ thể bé nhỏ. Ở giai đoạn này, đôi khi bạn cũng có thể nhìn thấy hình ảnh quả tim đang đập trên màn hình siêu âm. Lúc này, siêu âm âm đạo sẽ có thể cho nhiều chi tiết hơn so với siêu âm bụng.

Mặc dù trái tim lúc này trông không giống như một quả tim hoàn chỉnh với 4 ngăn, nhưng các ống tuýp hiện tại quả thật là đang thực hiện một công việc hoàn hảo.

Não bộ và tủy sống của bé đang hình thành nhưng vẫn còn mở.

Thai nhi tuần thứ 4

Tuần này em bé của bạn trông giống như một con nòng nọc nhỏ. Vẫn đầu to, thân mình bé xíu cùng những chồi nhỏ sẽ phát triển thành hai chân sau này. Dù vậy, không có gì phải lo lắng, hình dạng này sẽ không kéo dài lâu bởi vì nhiều sự thay đổi lớn sẽ diễn ra trong mỗi ngày của tuần thứ 4 này, thậm chí ngay cả khi bạn đang ngủ. Từ đây tới hết giai đoạn mang thai 3 tháng đầu bạn cần cẩn trọng trong mọi hoạt động vì khả năng sảy thai rất dễ xảy ra.

Có thể nhìn thấy nhịp tim của em bé qua siêu âm âm đạo và nếu đếm, nó sẽ vào khoảng 80 nhịp/ phút (80 BPM). Các bà mẹ bắt đầu việc đoán giới tính thai nhi kể từ khi nghe được nhịp tim của bé.

Các cơ quan nội tạng quan trọng đang được hình thành trong hình hài bé xíu đó. Mặc dù rất nhỏ, nó vẫn có đủ không gian cho gan, thận và thậm chí là phổi. Cho dù bạn đang cảm thấy mệt mỏi, vẫn có rất nhiều năng lượng của bạn đang liên tục được chuyển vào để nuôi lớn em bé.

Đây là tuần mà hàm, cằm, và thậm chí má của bé bắt đầu hình thành. Tất nhiên là cũng bé xíu, nhưng chúng sẽ lớn lên nhanh chóng kể từ tuần này. Bạn cần giữ sức khỏe và chế độ ăn uống phù hợp trong giai đoạn này. Trên thực tế có rất nhiều câu hỏi đặt ra như nên ăn gì khi mang thai 3 tháng đầu. Điều đó chứng tỏ nhiều chị em khá bỡ ngỡ và lo lắng khi mới mang thai, hãy bình tĩnh và tìm cho mình một chế độ khoa học nhất nhé.

Đọc thêm

Bột ăn dặm dinh dưỡng cho trẻ 6-7 tháng

Bột là một trong những thực đơn ăn dặm đầu tiên cho trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi trở đi, để có một bữa bột ngon đủ dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi của trẻ là vô cùng quan trọng, vì từ tháng thứ 6 trẻ rất hay bị ốm đau và dễ bị suy dinh dưỡng nếu chế độ ăn bổ sung không hợp lý.

Từ 7 tháng ngoài bột sữa, thịt , trứng trẻ có thể ăn được cả bột tôm, cua, cá, lươn…chỉ cần tăng thêm lượng bột, thịt, cá tôm và rau xanh, riêng cá, tôm, lươn.. cần bỏ vỏ, vảy, xương rồi xay hoặc băm nhỏ, cách nấu như nấu bột thịt, riêng bột cua đồng, lấy nước giã cua lọc kỹ thay cho nước lã nấu bột ăn dặm cho bé.

Khi trẻ được 7 tháng, các mẹ bắt đầu cho bé ăn dặm tối thiểu là 2 bữa/ ngày, tối đa là 3 bữa/ ngày. Các món ăn dặm bắt đầu đa dạng hơn với cháo dinh dưỡng, súp, trái cây nghiền. Trẻ cũng có thể tập ăn hải sản từ thời điểm này. Mời các mẹ tham khảo các thực đơn ăn dặm khoa học cho bé 7 tháng chi tiết đến từng ngày từ các chuyên gia dinh dưỡng và các mẹ giàu kinh nghiệm.

Thực đơn dặm cho bé 6-7 tháng tuổi

Bột thịt heo bí đỏ

Trẻ từ trên 6 tháng tuổi là có thể bắt đầu cho bé ăn dặm. Nhiều bậc cha mẹ băn khoăn khi bé đã đến kỳ ăn dặm mà chưa biết phải chế biến thực đơn mỗi bữa ăn dặm của trẻ. Sau đây là công thức hướng dẫn bạn cách nấu bột thịt heo bí đỏ thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi bỗ dưỡng.

Nguyên liệu: Bột gạo 25g (5 muỗng canh). Thịt heo 30g (2 muỗng canh). Bí đỏ 30g (2 muỗng canh). Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê). Nước mắm iốt hoặc muối iốt. Nước 200ml (lưng 1 chén).

Hướng dẫn

Bước 1: Bí đỏ nấu mềm tán nhuyễn.

Bước 2: Thịt heo bằm nhuyễn, tán với chút nước.

Bước 3: Bột gạo hòa tan với ít nước.

Bước 4: Thịt heo nấu chín với phần nước còn lại.

Bước 5: Cho bí đỏ, bột gạo vào khuấy tiếp cho đến khi bột chín. Trút ra chén cho dầu ăn vào trộn đều. Nên nêm nhạt.

Cháo lươn

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Nguyên liệu: Gạo lứt giã nát : 2 muỗng; Lươn thịt: một khứa; Cà rốt 3 lát; Dầu mè: 5 giọt; Nước: hơn 2 chén’ Hành + Ngò, nước mắm, đường.

Hướng dẫn nấu cháo lươn

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước nóng 1 giờ, gạo hơi mềm vớt ra.

Bước 2: Lươn làm sạch với chanh hoặc giấm, bỏ xương lấy nạc băm nhuyễn, đem hấm chín (ướp tí muối + đường).

Bước 3: Cà rốt băm nhuyễn.

Bước 4: Bắc gạo + nước + cà rốt lên bếp nấu cháo nhừ, cà rốt mềm. Cho thịt lươn vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn. Chi dầu mè vào khuấy đều nhấc xuống.

Bột gà bí đỏ

Bí đỏ là một thành viên trong đại gia tộc bầu bí thuộc nhóm rau quả rất giàu dinh dưỡng. Thực đơn ăn dặm từ bí đỏ kết hợp với thịt gà xay nhuyễn, món bột gà thơm ngon hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích cho các bé đang độ tuổi ăn dặm.

Nguyên liệu

- 4 muỗng canh bột gạo

- 1 muỗng canh bí đỏ xay nhuyễn

- 1 muỗng canh thịt gà xay nhuyễn

- 1 muỗng cafe dầu ô liu

- Nước ( tùy các bé thích ăn đặc hay loảng thì mẹ chủ động pha chế)

Hướng dẫn

Bước 1: Cho thịt gà vào nấu chín với nước.

Bước 2: Cho bí đỏ vào nấu mềm đánh đều.

Bước 3: Trộn bột vào khuấy đều

Bước 4: Khi bột đã chín cho 1 muỗng cafe dầu ôliu sau đó tắt bếp và khuấy đều. Để nguội trước khi cho bé ăn

Đọc thêm

Cháo lươn cho trẻ biếng ăn

Cháo lươn rất mát và bổ, là món ăn thích hợp với những bé đang bị suy dinh dưỡng, biếng ăn.

Cách chọn mua và sơ chế lươn:

- Lươn chỉ nên chọn con từ 1 đến 1.3kg, màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon.

- Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.

- Nếu bạn không muốn cho con ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dùng tay chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết.

- Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín hoặc hấp chín với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh.

- Khi lươn đã chín bạn mới gỡ ra, bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

Thực đơn cho bé  với cháo lươn bổ dưỡng:

Cháo lươn khoai môn

Nguyên liệu:

- 200g thịt lươn.

- 100g gạo.

- 100g khoai môn đã được thái nhỏ.

- 1 thìa cafe hành tím.

- Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.

Chế biến:

- Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.

- Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.

- Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.

- Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.

- Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.

Cháo lươn cà rốt

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay

- Thịt lươn: 10g

- Cà rốt băm nhuyễn: 20g

- Dầu ăn: 1,5 thìa

- Cà phê nước mắm: 1 thìa

- Cà phê muối iốt: 1 muỗng

Cách làm món cháo lươn:

- Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài

- Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc

- Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

- Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)

- Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.

- Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.

- Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Cháo lươn bí đỏ

Nguyên liệu:

4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)

Bí đỏ

Thịt lươn đồng

1 muỗng canh gạt dầu(5 g)

Nước 1 chén đầy (250 ml)

Ngò rí

Cách nấu cháo lươn:

1. Lươn luộc chín gỡ lấy thịt, phi thơm hành xào lươn

2. Cho gạo và bí đỏ vào nấu mềm

Nhấc xuống, cho thịt lươn đã xào vào, rồi nêm ít ngò cho thơm, sau đó cho muỗng canh dầu vào.

Cháo dậy lên mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ, beo béo của chút dầu. Các mẹ thử làm cháo lươn cho thực đơn cho bé nhà mình thưởng thức nhé!

Đọc thêm

Cách chăm sóc trẻ sơ sinh

Để chăm sóc trẻ sơ sinh, mẹ cần trang bị cho mình đầy đủ kiến thức trong việc chăm sóc trẻ sơ sinh, giúp bé yêu luôn thấy thoải mái và an toàn trong vòng tay yêu thương của mẹ.

 

Cách cho con bú đúng cách

Trong hai hoặc ba ngày đầu tiên sau khi sinh, hầu hết các em bé có vẻ khá “buồn ngủ” và không cần được cho con bú thường xuyên. Nhưng sau tuần đầu tiên, bé sẽ tự tạo cho mình thói quen cứ 2-3 giờ lại ăn một lần và có thể ngủ 3-4 giờ giữa những cữ bú đêm. Trong thời gian này, cho ăn là việc làm duy nhất giải quyết những khó chịu của bé hoặc khi bé khóc. Dù mới trong tháng, nhưng nếu có cơ hội để tay tiếp xúc với miệng, bé sẽ không ngần ngại mút tay.

 

Bác sỹ khuyên nên cho bé bú sữa mẹ ngay từ khi bé chào đời và có nhu cầu. Trong những ngày đầu sau sinh, sữa non chứa nhiều kháng thể giúp bé chống lại các bệnh do nhiễm trùng trong những tháng đầu. Sữa của mẹ sẽ tiết ra tùy thuộc vào nhu cầu của bé, mẹ càng cho bé bú nhiều thì sẽ càng kích thích sữa tiết ra. Mẹ nên cho bé bú luân phiên từng bên để cả hai bầu vú đều được kích thích như nhau.

Bên cạnh đó, mẹ chú ý cho bé ngậm luôn cả phần quần vú, như vậy bé sẽ không bị nuốt hơi vào bụng và mẹ cũng không bị đau. Nếu mẹ thấy thái dương và tai bé cử động là bé đã bú đúng cách.

 

Chăm sóc làn da bé

Đừng hốt hoảng khi bạn thấy da con có màu sắc lạ. Có bé da ửng đỏ, có bé thì màu hồng sáng và có thể có những vết bợt trên da gọi là gây. Khi chăm sóc trẻ sơ sinh, mẹ hạn chế sử dụng những sản phẩm chăm sóc da có hóa chất gây kích ứng da làn da non trẻ của bé như khăn ướt có mùi, kem dưỡng da của người lớn. Những sản phẩm chăm sóc trẻ sơ sinh tốt nhất là được làm từ những thành phần tự nhiên, không màu, không mùi, không chất bảo quản để đảm bảo không gây kích ứng cho da bé. Việc mẹ sử dụng phấn rôm liên tục sẽ vô tình làm bít lỗ chân lông dẫn đến tình trạng bé bị hăm da.

 

Khi chọn các loại bỉm tã, bỉm dán… mẹ nên chọn loại có lớp thấm hút tốt, có hai bên vách chống trào mềm mại  không gây vết hằn, đảm bảo an toàn cho làn da nhạy cảm của bé. Mặc dù mẹ đã chọn được tã tốt nhưng mẹ nên lưu ý thay tã cho bé thường xuyên để tránh việc bé bị ẩm ướt trong khoảng thời gian dài dẫn đến kích ứng bởi nước tiểu và phân trong tã

 

Tắm bé sơ sinh

Bé sơ sinh không cần tắm hàng ngày. Trong vài tuần đầu tiên, mẹ nên giữ sạch sẽ cho bé bằng cách vệ sinh mỗi lần thay tã, lau rửa mặt mũi. Mẹ nên cẩn thận kiểm tra độ ấm của nước để đảm bảo nước tắm vừa đủ ấm, tắm cho bé trong 5-6 phút để bé không bị mất nước.

 

Trong trường hợp bé bị hăm da, mẹ nên dùng nước ấm và sạch, nhẹ nhàng lau rửa, thấm khô, rồi bôi thuốc trị hăm vào. Nhiều mẹ nghĩ rằng khi bé bị rôm sảy hay hăm thì phải tắm nhiều lần, hoặc tắm bằng các loại lá để mát da, mau lành. Nhưng sự thật là phương pháp này không đánh vào tận gốc nguyên nhân gây bệnh, thậm chí nếu các loại lá bị phun thuốc sâu thì còn có thể phản tác dụng, gây dị ứng cho da bé.

 

Chăm sóc trẻ sơ sinh không chỉ là vấn đề gây lúng túng với riêng những bà mẹ sinh

con đầu lòng mà ngay cả những bà mẹ đã có kinh nghiệm cũng cần trau dồi thêm

cho mình kiến thức về những phương pháp chăm con hiệu quả.

 

Đọc thêm